Auteur : Cuisto_daniel
Date de création : 04-12-2009
ENTREMETS AUX ABRICOTS
ENTREMETS AUX ABRICOTS
pour 4 pers
1 sachet de poudre pour entremet vanille
1/2 litre de lait
6 abricots
2 cuill à s de miel
2 cuill à s d'amandes éffilées
2 cuill à s d'alcool de poire
Faire bouillir le lait et dissoudre la poudre à entrtemet hors du feu,
porter juste à ébullition et enlever du feu .Verser dans des moules
facilement démoulables, mettre au réfrigirateur .
Laver et éssuyer les abricots, couper-les en deux.Faites-les dorer
dans un peu de beurre à la poêle . Ajouter le miel cuiser 3 minutes
sur feu doux . Parsemer d'amandes, retirer les abricots . Verser l'alcool
dans la poêle . Porter à ébullition, éteigner le feu . Remuer pour déglacer
Préparer les petites assiettes, démouler les entremets puis mettre
trois demi-abricots par assiette . Napper avec la sauce à l'alcool .
